Vajíčka, symbol Velikonoc

Velikonoční svátky s sebou přinášejí tradice, které vítají jaro a mají svou tradici ve vyšlehání dívek a žen mladými proutky, aby byly zdravé a uměly hospodařit. Tyto svátky jsou pro mnohé z nás spojeny také s netradičním pohoštěním a bohatou koledou.

Symbolem velikonoční výslužky jsou krásné kraslice, které jsou po skončení svátků využity k nejrůznějším pokrmům. Vajíčka jsou na jednu stranu velmi výživná, ale na stranu druhou, vaječný žloutek obsahuje velké množství cholesterolu.

 

Prospěšné látky z vajíčka:

  • minerální látky (železo, sodík, draslík, vápník, fosfor, magnesium)
  • stopové prvky ( měď, zinek, jód, fluor, brom)
  • bílkoviny
  • vitamíny (A, D, E, K, vit.B)

Škodlivé látky z vajíčka:

  • CHOLESTEROL - obsahuje ho hlavně vaječný žloutek. Vajíčka nejsou doporučována především z toho důvodu, že v poslední době narostla jejich konzumace. Jejich ideální doporučená dávka je 2 - 3 vajíčka za týden. Do tohoto přísunu však nesmíme zapomenout započítat veškeré pokrmy obsahující vaječnou složku jako např. pečivo, omáčky, polévky a ostatní.
  • Na kvalitu vajec mají vliv také velkovýrobny vajec. Slepice jsou krmeny tučnou živočišnou stravou, což se zpětně podílí na kvalitě vajec. Vajíčka jsou nutričně nekvalitní a tučná.
  • Kvalita vajec se odráží nejen v nutričních hodnotách, ale má vliv i na pohlavní vývin. Nadbytečný přísun vajíček má za následek nerovnováhu v hormonálních hodnotách, které mají následně vliv na urychlený sexuální vývin jedinců.

Co je vůbec cholesterol?

Cholesterol je pro lidský organismus velmi důležitá látka na steroidní bázi. Cholesterol potřebujeme na tvorbu hormonů, buněčných membrán, buněk, nervů, žluče, vitamínu D a má velký vliv na náš imunitní systém.

 

Máme 3 druhy cholesterolu:

1) HDL (vysokodezitní lipoprotein) - jedná se o tzv. „hodný" cholesterol, má za úkol odstraňovat z těla nadbytečný cholesterol

2) LDL (nízkodenzitní lipoprotein) - tzv. „zlý" cholesterol

3) VLDL (velmi nízkodenzitní lipoprotein)

 

Cholesterol rozdělujeme na:

1. EXOGENNÍ - je přijímán z potravy

2. ENDOGENNÍ - tělo si ho vyrábí samo

 

Pokud je v našem organismu vyšší množství cholesterolu (LDL - hodnota nad 3 mmol/l) hrozí usazování cholesterolu v cévách a vznik aterosklerotických plátů. Ateroskleróza snižuje cévní pružnost, cévy jsou křehké, zužuje se jejich průsvit, následně dochází k nižšímu průtoku krve, zvyšuje se hodnota krevního tlaku a hrozí zde nebezpečí prasknutí aterosklerotického plátu, krvácení a riziko vzniku embolie.

 

Onemocnění z vysokého cholesterolu:

  • Kardiovaskulární onemocnění - vysoký krevní tlak, infarkt myokardu
  • Hyperlipidemie
  • Hyperlipoproteinemie
  • Familiární cholesterolemie
  • Onemocnění ledvin - nefroskleróza

 

Výše cholesterolu lze prokázat laboratorním vyšetřením krve.

Normální hodnota cholesterolu v séru je pod 5,16 mmol/l.

 

Léčba vysokého cholesterolu:

  • úprava životosprávy
  • pokrmy připravujeme na rostlinných tucích, olivovém oleji, vynecháme živočišné tuky (rostlinné oleje obsahují omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, které snižují hladinu LDL - „zlého" cholesterolu)
  • jíme hodně ovoce a zeleniny
  • dbáme na dostatečný pitný režim
  • preferujeme rybí a kuřecí maso
  • z jídelníčku minimalizujeme smažené pokrmy
  • vyvarujeme se nadbytečnému požívání vajíček a vaječných pokrmů
  • dbáme na dostatek pohybu
  • léčba medikamenty: FIBRÁTY nebo STATINY

Pokud si nedokážete za svého jídelníčku vajíčka odepřít, pokuste se dbát alespoň na to, aby jste svůj organismus nezatěžovali jejich přehnaným příjmem a nezařadili se do rizikové skupiny lidí postihující kardiovaskulární chorobou. Vhodné je také vajíčka dostatečně tepelně upravit, aby došlo ke zničení bakteriálních zárodků.

 

Jak jste na tom s konzumací vajíček a vaječných pokrmů vy?

 

Vajíčka, symbol Velikonoc patří do témat
  • Marta 22.09.2013 22:31:36

    Manžel měl období, kdy jedl vejce skoro denně. Když šel k obvodnímu na prevenci čekala jsem že bude mít problém s cholesterolem a ono nic. Já jsem měla dlouho vysoký cholestrol a přitom jsem vejce nejedla vůbec. Snížit ho se mi podařilo až když jsem si koupila coenzym extra, který obsahuje omega 3 mastné kyseliny. Vejcím se už tolik nebráním.

  • kolik vajec monika 08.04.2009 11:58:36

    Já jsem slyšela, že doporučená dávka je 1 vajíčko týdně. Jak to teda je?

    • Re: kolik vajec Martin 03.04.2011 18:59:18

      Zdravim.Co se tyče konzumace vajiček na denni či tydenim žebřičku se neda množstvi jen tak jednoduše řici.Nutrični přijem je vždy spojen s životnim stylem a metabolismem každeho jedince.Ja třeba delam kulturistyku druhym rokem.Tři mesice mam objemovy trenink a mesic rysovaci a tak dokola.Chodim 4-5 krat do tydne do fitka.Muj přijem bylkovin držim při objemovym treninku na 2,5 bylkovin na 1 kg vahy.Jak obecne je znamo že nejvhodnejši potraviny na obsah bylkovin jsou prave zminovany vajička bez žloutku.Denne k snidani jich snim 5,což je zhruba 35 gramu bylkovin.Tak že vyjička jako takove jsou velmi zdrave na přijem bylkovin.Jediny co je dobre si hlidat jsou žloutky,nebot ve vetši spotřebe mohou vest k zvišeni cholesterelu.

    • Re: kolik vajec Ondřej 09.04.2009 13:02:36

      To není vůbec pravda! já jich s ním klidně 5 a o Velikonocích třeba 20, takže souhlasit opravdu nemohu.

      • Re: Re: kolik vajec madhouses 29.07.2009 20:04:40

        Ne že jábych jich hodně nesnědl.. Takytaky a právě proto jsemnašel tenhle článek. Nějakale nechápu s čím nesouhlasíš. Pravděpodobně je fakt toto doporučené mnopžství správné. Kždé tělo však funguje jinak a taky záleží na zbytku životosprávy a pohybu. Asi bych je měl začít omezovat :D

Přidat příspěvek k tématu ???

* Povinné pole

Cholesterol patří do témat

Adresář

Diskuze na téma Cholesterol

  • Tera 24.06.2016 09:06 cholesterol

    Díky za radu zensky, vyzkousim ho

  • Martina 11.06.2016 09:06 cholesterol

    To urcite jo, me doporucili lipovitan.cz urcite znas, je dobry na detox tela

  • Milada 25.05.2016 08:05 cholesterol

    Nejlepsi je se o tom poradit v lekarne

  • Tera 25.05.2016 08:05 cholesterol

    A v cem ho kupujete? ouzivate rostlinku nebo ho delaji v nejakem doplnku stravy?

  • Zuzy 25.05.2016 08:05 cholesterol

    A co kupujes? My nato doma mame lipovitan

Píšeme jinde


Zdravě.cz na Facebooku